Chaque mois, le magazine I Love English propose aux 12-15 ans la recette d’une spécialité britannique ou américaine, comme ces “Christmas cookies”. Ces biscuits étoilés à la cannelle et à la confiture de framboise sont aussi beaux que bons ! Et si on les emballait pour les offrir pour Noël ?
Ingredients (for 12-15 cookies)
• 125g butter (at room* temperature)
• 1 sachet vanilla-flavoured* sugar
• 50g sugar
• 1 egg
• 250g flour*
• 65g ground* hazelnuts
• 1/2 teaspoon* cinnamon* powder
• 2 star-shaped* pastry* cutters, one larger than the other
• Raspberry* jam
• Icing* sugar
Method*
1• Preheat* the oven to 180°C.
2• Put the butter in a large bowl and cream* it using a wooden* spoon.
3• Add the sugar and the vanilla-flavoured sugar. Mix* well. Add* the egg. Mix again.
4• Add the flour, the ground hazelnuts and the cinnamon powder. Mix again. Then make the pastry* into a ball.
5• Wrap* the pastry ball in clingfilm* and put in the fridge* for an hour. Remove* the pastry from the fridge. Using a rolling* pin, roll* it out on a floured* surface.
6• Cut* out the biscuits using the large cutter. Then, using the small cutter, cut out the centre of half* of the biscuits.
7• Bake* the biscuits in the oven on a baking* sheet for 12 minutes (they should be golden*).
8• Let* your cookies cool. Then assemble them using some raspberry jam. To finish, dust* them with icing sugar.
****** Vocabulaire anglais ******
add: ajouter
bake in the oven: cuire au four
baking sheet: feuille de papier cuisson
cinnamon powder: cannelle en poudre
clingfilm: film alimentaire
cream (the butter): battre le beurre en pommade
cut out: découper
dust: saupoudrer
flour: farine
floured surface: surface farinée
fridge: réfrigérateur
golden: doré
ground hazelnuts: noisettes en poudre
half: la moitié
icing sugar: sucre glace
let cool: laisser refroidir
method: préparation
mix: mélanger
pastry: pâte
pastry cutter: emporte-pièce
preheat the oven: préchauffer le four
raspberry: framboise
remove: sortir, retirer
roll out: étaler
rolling pin: rouleau à pâtisserie
room temperature: température ambiante
star-shaped: en forme d’étoile
teaspoon: cuillère à café
vanilla-flavoured: aromatisé à la vanille
wooden spoon: cuillère en bois
wrap: emballer
wrap up: faire un paquet-cadeau
