Le quatrième jeudi de novembre est un rendez-vous important aux États-Unis : c’est Thanksgiving ! Pour cette fête chaleureuse et conviviale, on se retrouve autour d’un bon repas, avec la traditionnelle dinde rôtie et… une délicieuse tarte à la citrouille ! Découvrez la recette en anglais du magazine I Love English.
Ingredients
• Shortcrust* pastry (ready-made*)
• 1kg pumpkin*
• 150g brown* sugar
• 3 eggs
• 200ml unsweetened* condensed milk
• 1 teaspoon* ground* cinnamon
• 1/2 teaspoon ground* ginger
• Pinch* of nutmeg
• Whipped* cream
Method*
1• Preheat* the oven to 180°C. Roll* out the pastry and put it in a pie* dish lined* with baking* paper.
2• Peel* and chop* the pumpkin. Boil* the pumpkin pieces* in water until* they are soft. Drain* the water. Mash* the cooked pumpkin into a puree.
3• Whisk* the eggs in a large bowl. Add the sugar, cinnamon, ginger and nutmeg.
4• Add the condensed milk and the pumpkin puree to the other ingredients. Mix* until smooth*.
5• Pour* the pumpkin mix onto the pastry. Bake in the oven at 180°C for 15 minutes.
6• Reduce* the oven temperature to 165°C. Bake for 30 minutes more. Remove* from the oven.
7• When the pie is cool*, serve it with some whipped cream.
****** Vocabulaire anglais ******
add: ajouter
bake in the oven: cuire au four
baking paper: papier cuisson
boil in water: faire bouillir dans l’eau
bowl: saladier
brown sugar: sucre roux
chop: couper en dés
cool: refroidi
drain: égoutter
ground cinnamon: cannelle en poudre
ground ginger: gingembre en poudre
lined with: tapissé de
mash: écraser
method: préparation
mix: mélanger
pastry: pâte
peel: éplucher
pie dish: plat à tarte
piece: morceau
pinch of nutmeg: pincée de noix de muscade
pour: verser
preheat the oven: préchauffer le four
pumpkin (pie): (tarte à la) citrouille
ready-made: prêt à l’emploi
reduce the temperature: baisser la température
remove: retirer
roll out the pastry: étaler la pâte
shortcrust pastry: pâte brisée
smooth: lisse
teaspoon: cuillère à café
unsweetened condensed milk: lait concentré non sucré
until they are soft: jusqu’à ce qu’ils soient tendres
whipped cream: crème fouettée
whisk: fouetter
“Pumpkin pie”, I Love English n°322, novembre 2023. Photo : Evrymmnt/AdobeStock.
