Le 17 mars, pour célébrer la Saint-Patrick, qui est un jour férié en Irlande, préparez ces délicieux scones aux fruits secs, avec la recette en anglais du magazine I Love English. Yummy!
Ingredients
• 225g self-raising* flour
• 40g caster* sugar
• 75g butter
• 50g mixed* dried* fruit
• 1 beaten* egg
• 3 tablespoons* buttermilk*
• extra flour
• a pinch* of salt
Method*
1• Preheat* the oven to 220°C. Grease* a baking* sheet and dust* with a little flour.
2• Sift* the flour and salt into a bowl. Add* the sugar. Rub* the butter in lightly until* the mixture* is crumbly*.
3• Add the dried fruit, the egg, and the buttermilk.
4• Mix* the dough* with a knife, then mix with your hands. If it is very dry*, add another tablespoon of buttermilk.
5• Form* the dough into a ball and place it on a floured* surface. Roll* it out until* it is 2.5cm thick*.
6• Using a cutter, cut* out 12 scones. Place them on a baking* tray.
7• Bake* the scones in the top* half of the oven for 10 to 12 minutes. Remove* them from the oven and leave* them to cool.
****** Vocabulaire anglais ******
add: ajouter
bake: cuire au four
baking sheet: feuille de papier cuisson
baking tray: plaque de cuisson
beaten egg: œuf battu
buttermilk: lait fermenté
caster sugar: sucre en poudre
crumbly: friable
cut out: découper
cutter: emporte-pièce
dough: pâte
dried fruit: fruits secs
dry: sec
dust: saupoudrer
feast day: jour férié
floured surface: plan de travail fariné
form into a ball: former une boule (de pâte)
grease: beurrer
leave cool: laisser refroidir
method: préparation
mix: mélanger
mixed: mélangé
mixture: mélange, préparation
pinch of salt: pincée de sel
preheat the oven: préchauffer le four
remove: retirer
roll out: dérouler
rub in lightly: travailler la pâte du bout des doigts
self-raising flour: farine avec levure intégrée
sift: tamiser
tablespoon: grande cuillère
thick: d’épaisseur
top half: partie supérieure
until: jusqu’à ce que
“Irish buttermilk fruit scones”, I Love English n°315, mars 2023. Photo : Paul Cowan/Shutterstock.
