Chaque mois, le magazine I Love English propose aux 12-15 ans la recette d’une spécialité britannique ou américaine, comme ces “Easter biscuits”. De délicieux petits gâteaux aux raisins secs et au citron que l’on déguste à Pâques, jusque dans la famille royale !
Ingredients (for 24 biscuits)
• 100g unsalted* butter
• 75g caster* sugar
• 1 egg
• Grated* zest of 1 lemon
• 200g flour*
• 50g currants*
• 1 tablespoon* milk
• A little extra caster sugar
Method*
1• Preheat* the oven to 180°C. Line* three baking* trays.
2• Soften* the butter in a large bowl. Add* the sugar. Beat* well.
3• Separate* the egg. Add the yolk* to the mixture* with the lemon zest and flour. Mix* well. Stir* in the currants and the milk.
4• Put the dough* on a floured* surface. Knead* the dough and then roll* it out until* it is 5mm thick*.
5• Cut* out 24 biscuits using a cutter. Put the biscuits on the baking trays. Bake* for eight minutes.
6• Beat* the egg* white using a fork.
7• Remove* the biscuits from the oven and brush* them with the egg white. Sprinkle* a little caster sugar on top. Put* the biscuits back in the oven for five minutes.
8• Take* the biscuits out of the oven and let* them cool. Enjoy!
****** Vocabulaire anglais ******
add: ajouter
bake: enfourner
baking tray: plaque de cuisson
beat (well): battre (bien)
brush: badigeonner
caster sugar: sucre semoule
currant: raisin sec
cut out: découper
dough: pâte
Easter: Pâques
egg white: blanc d’œuf
flour: farine
floured surface: surface farinée
grated zest of lemon: zeste de citron râpé
knead: pétrir
let cool: laisser refroidir
line: tapisser (de papier cuisson)
method: étapes de préparation
mix well: bien mélanger
mixture: préparation (pâte)
preheat the oven: préchauffer le four
put back in: remettre
remove: retirer
roll out: dérouler
separate the egg: séparer le jaune et le blanc d’œuf
soften: ramollir
sprinkle: saupoudrer
stir in: incorporer
tablespoon: cuillère à soupe
take out of: sortir de
thick: d’épaisseur
unsalted butter: beurre doux
until: jusqu’à ce que
yolk: jaune d’œuf
